木瓜
商品描述
木瓜文化
木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类,蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木
瓜科木瓜(番木瓜)。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。
蔷薇科木瓜属植物木瓜,本属植物有木瓜(木瓜海棠)、贴梗海棠(皱皮木瓜)等,几种是
原产中国的温带木本植物,其果实可供食用、药用,同时花色美丽,也供观赏;它们还是传统
文化、诗歌中所提到的木瓜,如《诗经》中的名句“投我以木瓜,报之以琼琚”。
热带水果番木瓜,为番木瓜科番木瓜属植物,原产东南亚,大概17世纪明朝后期时传入中
国,因外形与中国木瓜相似,故名“番木瓜”,同样可以食用和药用,但不供观赏。
◆饮食禁忌
木瓜偏寒,胃寒、体虚者不宜多吃
不适宜孕妇、过敏体质人士
◆温馨提示
储存方法:用纸将木瓜包起来,放入阴凉地方保存,不宜放入冰箱储存。
食尚菜谱
排骨木瓜汤
原料:排骨500克、青木瓜半个、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。
做法:
1、锅中放入葱姜、料酒,水沸后放入排骨,水再开时撇去浮沫,捞出排骨,用热水冲净血
污;
2、砂锅中水将滚时,放入排骨,葱、姜、料酒、醋,大火煮开,小火继续煮两个小时;
3、木瓜切块;
4、将木瓜放入砂锅中,煮三十至四十分钟,加少许盐调味即可。
芒果
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◆芒果文化
芒果的名字来源于印度南部的泰米乐语。野芒果树的果实不能食用,印度人较先发现这种
树,并栽培成可吃的芒果,还用它来遮蔽热带的骄阳,距今已有4000多年的历史了。据传说,
当时有个虔诚的信徒曾将自己的芒果园献给释迦牟尼,好让他在树荫下休息。至今,在印度的
佛教和印度教的寺院里都能见到芒果树的叶、花和果的图案。印度教徒认为芒果花的五瓣代表
爱神卡马德瓦的五支箭,用芒果来供奉女神萨拉斯瓦蒂。1556年至1605年期间,莫卧儿帝王阿
克巴在德里附近有一个十万株芒果树的果园。这样大规模的芒果树园在当时是世界罕见的。目
前,人们一致认为,第一个把芒果介绍到印度国以外的人是中国唐朝的高僧玄奘法师,在《大
唐西域记》中有“庵波罗果,见珍于世”这样的记载。而后传入泰国、马来西亚、菲律宾和印度
尼西亚等东南亚国家,再传到了地中海沿岸国家,直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛
和美国佛罗里达州等地,现在,这些地方都有大片的芒果林。
芒果分布很广,世界有多个国家生产芒果,90%集中在亚洲的印度、巴基斯坦、孟加拉、缅
甸、马来西亚等国;非洲的东部和西部,坦桑尼亚、扎伊尔,美洲的巴西、墨西哥,美国的佛
罗里达州和夏威夷州等均有栽培。
我国的台湾,广东,广西,海南和福建南部,云南南部、东南部、西南部以及四川攀枝花地
区均有芒果种植。
◆饮食禁忌
患急、慢性肾炎的病人应忌食芒果;
饱饭后不可食用芒果;
且不可与大蒜等辛辣物品共食。
◆温馨提示
储存方法:避光、阴凉的贮藏最佳;不适宜放在冰箱中冷藏。
食尚菜谱
西兰花芒果豆腐
原料:大芒果1个,西兰花1斤(约600克),豆腐8块,白草菇150克,红萝卜、青豆、冬
菇、榄仁各45克 ;盐、糖、素上汤适量
做法:
1、把芒果剥皮去核,放盐水中浸泡,不使变色,每块豆腐一切四件,榄仁用沸水浸后退皮,
两者均用花生油炸过。
2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒,与青豆同加调味料略炒,加水焖熟。
3、西兰花洗净剖成小件,放盐油沸水中烫熟,沥干摆碟边待食,芒果切小块。
4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀,加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。
皇帝蕉
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◆皇帝蕉文化
“皇帝蕉”是古代贡蕉的一种,因为它的品质优于一般香蕉,是古人向皇帝进贡的一种水果,因
此得名。该品种属于热带地区的香蕉,最初的种源在国外,在印度、马来西亚等国家都有这个
品种的香蕉。我国最早引进“皇帝蕉”的是海南省。据了解,“皇帝蕉”主要是在夏秋两季种植,产
量上没有优势,但在口感和风味乃至价格上,却独领风骚。
◆饮食禁忌
脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食,急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
◆温馨提示
储存方法:将香蕉悬挂在室内温度较低的地方,可使香蕉保鲜三天。香蕉不易放冰箱存放,
容易变黑。
食尚菜谱
煎香蕉
原料:皇帝蕉4个,黄油50克,大杏仁50克,白糖2大勺,广柑汁50毫升,柠檬汁1.5大勺,
鲜柠檬皮半只。
作法:
1.皇帝蕉去皮,劈成两半;大杏仁用沸水烫过,去皮,切成两半;鲜柠檬挤出汁后,将皮擦
成细屑,与白糖、广柑汁、柠檬汁拌合成浇汁。
2.煎锅烧热下黄油,放入皇帝蕉,每面各煎2-3分钟,然后撒入大杏仁,稍拌再淋入浇
汁,用小火煮开2-3分钟。捞出装盘,趁热时吃。有条件时可配以掼奶油。
特别注意
1、果蔬生鲜类食品需单独结算,不得与其他商品共同结算;
2、果蔬生鲜类食品的配送范围:北京城八区(东城、西城、朝阳、崇文、宣武、海淀、丰
台、石景山)
3、食谱及图片仅供参考,商品以收到实物为准。
商品参数
· 【原产地】:海南
· 【保质期(天)】:7
· 【毛重】:5,000克