竞争机制下小微茶企该如何取向
日期:2016-05-19 作者:本站编辑 来源:中国化肥网 浏览:1056

  

日前,湖北恩施州宣恩县一家茶企特地赶赴福州,向笔者咨询有关“茶企该如何发展”的相关问题,这家企业的老板认为恩施茶企几乎清一色生产绿茶,而绿茶的市场将来很可能被红茶所取代,所以想趁早生产红茶,并征求笔者的意见,同时想通过笔者推荐福建的红茶企业与其合作。考虑到客人远道而来,笔者尽可能满足其要求,为其介绍一家福建的红茶企业与其合作,双方很快达成合作协议,这家福建茶企将包销其全部红茶产品。

    此次恩施客人的到访,让笔者想到了茶叶行业一个普遍性的问题,那就是广大小微企业该如何应对市场?笔者不赞成恩施绿茶将来可能被红茶取代的说法,尽管在福建、广东、河南等省份红茶很是盛行,但全国市场的消费习惯还是千差万别的,绿茶也依然有着庞大的市场份额。早年福建茶企业有把铁观音改为红茶的做法,但时至今日这种铁观音红茶也没能取代传统的铁观音。同样的道理,恩施玉露可以做成红茶,但恩施玉露红茶也很难取代恩施玉露绿茶。当恩施客人在福建参观几个茶叶市场后,“很难在福建茶叶市场看到绿茶”的事实,似乎让这位前来考察的恩施客人更加坚定了生产恩施红茶的信心,而恩施亦有其他茶人通过网络向笔者表示“把恩施玉露做成红茶是对资源的浪费”。

    笔者虽然在恩施茶企与福建茶企间牵线搭桥了,但这并不代表笔者对恩施茶企“绿改红”的认可。根据双方的合作内容,恩施茶企给福建茶企提供粗加工的红茶,由福建茶企经过精加工后上市销售。这样的合作实际上就是由恩施茶企提供替身茶产品,在精加工后上市销售的就不再称为恩施玉露,而是福建红茶。近年来这种替身产品在各茶叶产区都大量存在着,茶企都心知肚明,只有消费者难以明白其中的变故,再者,茶叶作为一种饮料,替身产品与正宗产品两者间没有过多的差别,做替身茶和卖替身茶对小微企业来说也无需讲究。

    笔者不支持各地茶企的跟风式“创新”,但对小微茶企生产替身产品表示认可。如今中国七万茶企,绝大多数属于小型或微型企业,极少数茶企勉强可称为中型企业,而不论企业的规模大小,中国茶企的经营方法几乎都是相同的,种茶、做茶、卖茶,每家茶企都有自己的字号或商标,全是产供销一条龙地忙碌着,号称竞争激烈的茶叶市场,其实谁都缺乏竞争力。2011年福建省企业百强榜上,以年营业收入28.5亿为入围门槛,作为茶叶大省的福建茶企不仅无一上榜,而且规模最大的茶企也与这个入围门槛存在极大差距。中国茶叶行业至今没有大企业这个事实也足以说明,小微企业在市场上存活多年后还不能做大做强的,也就没有什么发展壮大的前景了。这种小微企业缺乏竞争力的原因就是缺乏对自身的认识,不少小微茶企经营者都有“宁做鸡头,不做凤尾”的思想,因而缺乏行业间的合作精神。

    一个小微企业要做大做强,需要具备人才、模式、产品、管理等多方面条件,而小微茶企在这个问题上又几乎四体不全,在不能正确面对自己的渺小后,总是模仿大企业的做法去做,成功的可能性自然很渺茫。但在传统农业领域的茶叶行业,小微企业又将长期存在着,并起着积极作用,这种作用就是对大企业的一种产品线的弥补,未来的茶叶行业一定是少数大企业占据主要市场,小微企业成为大企业的上游原材料供应商和下游的经销商。从未来的发展趋势看,现在选择做替身茶的小微企业无疑是正确的,如何让产品卖出去是企业的根本目的。

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