西藏林芝县神奇藏香猪敲响“致富钟”
日期:2014-11-14 作者: 来源:中国农业网 浏览:1470

   “早就听说过藏香猪皮薄、肉嫩、口感香醇,现在尝到之后感觉真的是美味。”正大快朵颐的广东游客张先生说。

  其实藏香猪不仅仅是皮薄、肉嫩、口感香醇,它的品质可以用“六个最”来展现: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。另外值得一说的是藏香猪猪皮,口味Q弹,远非一般生猪可比。就因为藏香猪有如此多的有点,所以藏香猪一直是西藏的传统民族美食。
  而近些年来西藏林芝县的旅游事业得到很大的改善,以藏香猪猪肉制作的各式菜品的品牌也是越传越广,吸引着越来越多的人慕名而去,从而推动了藏香猪的养殖业的迅猛发展。据预计到2015年,林芝地区藏香猪养殖规模将达到50万头。
  说到此,我们来讲讲藏香猪猪肉制作的菜品。在林芝地区一盘藏香猪回锅肉的价格是为188元,虽然价格有点高,但到此地游玩的游客都会点一份尝尝味道,毕竟来到了西藏,不尝尝本地的藏香猪肉那岂不是白来了一遭。另外,在林芝街头160元一斤的藏香猪肉也是卖得火热,在尝过美味的藏香猪猪肉后,带点猪肉特产回家也是一件乐事。
  目前,西藏林芝县布久乡仲果村生活的村民已经把藏香猪当作了增收致富的主要方式。西洛卓玛就是仲果村里最早开始养殖藏香猪的,现在已经养了170头藏香猪,去年净赚40余万元。西洛卓玛告诉我们白天藏香猪都在山上,到了晚上才会回来。他们在养殖藏香猪都是以青稞、燕麦、豌豆、玉米作为饲料,喝的也是天然泉水,纯生态养殖出来的藏香猪才最合游客的口感,才能给养殖户们带来最好的效益。眼下,西洛卓玛正在盘算再贷款扩大养殖规模,因为藏香猪带来的效益是非常好。
  现今,林芝县当地政府正在扶持藏香猪养殖,为确保藏香猪产业链持续健康发展,目前已经成立了藏香猪养殖协会,当地两千户农牧民入会,为着力打造工布江达县、林芝县、米林县藏香猪养殖产业带,推进规模养殖提供了帮助。另外,当地政府还大力推进繁育基地建设、藏香猪肉食品加工厂建设、专业技术人员及农牧民技术培训等,在扶持藏香猪养殖的同时,为藏香猪销售做好了辅助基础。
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